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  • 发酵料中常见菌种有哪些

    发布时间：2018年12月11日
  •  近几年来，发酵饲料日益受到重视并迅速发展，逐渐成为饲料行业发展的热点。微生物发酵可以改善饲料原料品质、提高饲料转化利用率、促进动物生长、改善生态环境和防治畜禽疾病，可减少抗生素等有害饲料添加剂的使用，对获得安全的动物产品具有重要意义。那么常用发酵菌种有哪些？各有什么特点？下面是小编给大家的详细介绍。    　　首先，发酵料菌种符合安全原则，不能产生有毒有害物质；其次，不能危害环境固有的生态平衡，再者，菌体要有很好的生长代谢活力，能在适宜的条件下快速增长；还能降解大分子物质和抗营养因子，生产小肽和有机酸等小分子物质。基于以上原则，发酵饲料常用的菌种主要有乳酸菌、酵母菌和芽孢杆菌。 　　1、发酵料菌种之乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称，无芽孢，属于革兰氏阳性菌，为厌氧菌。大量研究表明，乳酸菌能够改善肠道功能、提高机体免疫力、改善机体营养状况等，在医药、食品和畜牧业中广泛应用。乳酸菌进入肠道后会形成优势菌群，从而抑制病菌的繁殖，并且自身可以产生多种抑菌物质，抑制或杀死病原微生物，从而增强机体免疫功能，增加机体抵抗力，改善动物体的生长性能以及饲养环境。 　　2、发酵料用酵母菌，一般为兼性厌氧菌。酵母含有较高的蛋白质氨基酸和多种维生素，同时还含有多种消化酶，对营养物质的消化利用起重要作用。酵母菌的细胞壁由特殊的酵母纤维组成，主要是由甘露聚糖和葡萄糖组成。甘露聚糖能增强机体免疫力。酵母细胞还可以直接和肠道中的病原体结合，中和胃肠中的毒素。 　　3、发酵料菌种之芽孢杆菌为好氧菌，繁殖速度快（四小时能增殖10万倍），生命力强（耐低温-60℃，高温高达280℃）。芽孢杆菌具有较强的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等酶解活性，同时还可降解植物性饲料中非淀粉多糖酶（如果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶等），促进动物对营养物质消化吸收，此外还可刺激机体的免疫反应。 　　发酵饲料中含有大量的有益菌，可以通过菌体本身或细胞壁成分刺激并激活宿主免疫细胞，促进吞噬细胞活力。有益微生物还可以发挥特异性免疫功能，增强动物体内B细胞产生抗体的能力，从而增强畜禽的免疫功能，减少疾病的发生。       
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